Loading...

Prémium étcsokoládé 63%, 10kg - Chocolate Del Caribe

INGYENES SZÁLLÍTÁS
Prémium étcsokoládé 63%, 10kg - Chocolate Del Caribe
Prémium csokoládé nem csak a gasztronómiában való professzionális felhasználásra, népszerű a Michelin-csillagos éttermek számos mesterszakácsának körében. ... Részletes leírás
Áraink ÁFÁ-val együtt
79 760 Ft
Rendelésre 2-3 nap
db

gluténmentes

vegán

kóser

Részletes termékleírás

Prémium csokoládénk nemcsak a gasztronómiában való professzionális felhasználásra tökéletes választás. A legmagasabb minőségű kakaóbabból készül, ami kiváló ízt és egyedülálló aromát kölcsönöz neki.

A csokoládégyár, amely ezt a prémium csokoládét gyártja, más márkák számára is készít csokoládét, mint például a XOCO, Scharffen Berger, Norman Love Confections, Mesocacao és mások.... e márkák némelyike Michelin-csillagos éttermek mesterszakácsait látja el csokoládéjával, ami bizonyítja, hogy kiváló minőségű termékről van szó. Prémium csokoládénk többféle kakaószázalékban kapható, így Ön kiválaszthatja az Önnek megfelelő ízvilágot....

Ez a csokoládé kiváló minőségű közép-amerikai Trinitario kakaóbabból készül, amelyet gondosan erjesztett, szárítottTrinitaria, gondosan tartósítva, válogatva, tisztítva és pörkölve, hogy megőrizzék és fokozzák a régió sajátos ízvilágát. A csokoládé 39,3 % kakaózsírt, minimális mennyiségű napraforgó lecitint és semmilyen más hozzáadott zsiradékot nem tartalmaz.

  • Kézműves ínyenc csokoládé.
  • Tree to Bar / Bean to Bar gyártás "
  • A babok eredete Közép-Amerika.
  • Fino y de Aroma (finom és aromás), Trinitario.
  • Gondos erjesztés, szárítás, válogatás, tisztítás, pörkölés, az aroma megőrzése és fokozása érdekében.
  • 39,3% kakaóvajat és minimális mennyiségű napraforgó lecitint tartalmaz.
  • Nem tartalmaz kakaóvajpótlót és csökkentett kakaózsírtartalmú kakaóport.

A termék használata

Hogyan kell temperálni: Tegye a szükséges mennyiségű csokoládét az olvasztógépbe., a csokoládét 40°C - 45°C közötti homogén hőmérsékletre melegítjük., a kristályszerkezet teljes feloldásához. Edzéskor kövesse az alábbi hőmérsékleti görbét, és győződjön meg róla, hogy, hogy az egész csokoládé minden egyes lépésben eléri ezeket a hőmérsékleteket: 40-45°C ; 27°C ; 31,5°C. A temperálás után öntsük a formákba, és hűtsük le a következőre 14-16 °C-on, < 50% relatív páratartalom mellett, amíg teljesen meg nem szilárdul.

Súly

A csomag a következőket tartalmazza: 10 kg

A termék összetétele

51% kakaóbabpép, 12% kakaóvaj, 36,6% természetes, finomítatlan nádcukor, max. 0,4% napraforgó lecitin.

Származási ország

Costa Rica

További információk

A couverture csokoládé nagyobb mennyiségű kakaóvajat tartalmaz., amely idővel megváltoztathatja kristályszerkezetét, ami szürkésfehér felületet eredményez. Ez a jelenség nem csökkenti a minőséget, nem befolyásolja az ízt és a tápértéket, A csokoládé továbbra is biztonságos az egészségre. A feldolgozás és az edzés során a kristályszerkezet az eredeti állapothoz képest módosul..

Letölthető fájlok

Készítsen eredeti csokoládét chocotransfer segítségével

1 100 Ft
Raktáron
1 100 Ft
Raktáron
1 340 Ft
Raktáron

Termék paraméterei

Étcsokoládé pasztilla
Vegán csokoládé
Gyártó ChocolateDelCaribe
EAN 80020020010
Termékszám 80020020010

A termék felülvizsgálata

Írjon véleményt

Ez alatt a nyolc év alatt folyamatosan azon dolgoztunk, hogy javítsuk termékeinket és szolgáltatásainkat, hogy a lehető legjobb élményt nyújthassuk Önnek. Hosszú távú jelenlétünk a piacon garantálja a stabilitást és a változó vásárlói igényekhez való alkalmazkodást.

Saját raktárunkban több mint 8500 cikk található. Ez azt jelenti, hogy a raktáron megjelölt áruk valóban raktáron vannak Prága 8-as raktárunkban. Ezeket az árukat legkésőbb másnap kiszállítjuk.

Büszkék vagyunk rá, hogy már több mint 340 000 megrendelést dolgoztunk fel. Ez a lenyűgöző szám önbizalmat ad, és megerősíti elkötelezettségünket, hogy a lehető legjobb szolgáltatást nyújtsuk Önnek. Az Ön bizalma kulcsfontosságú számunkra, ezért igyekszünk folyamatosan javítani szolgáltatásainkat és megfelelni az Ön elvárásainak.

A több mint 83 000 elégedett ügyfelünk arra ösztönöz bennünket, hogy tovább fejlesszük szolgáltatásainkat és bővítsük kínálatunkat. Köszönjük a belénk fektetett bizalmat.